Depuis sa création, la Maison F. Chauvenet reflète dans l’élaboration de ses vins, son attachement et son respect du terroir bourguignon.
Un soin particulièrement attentif est porté à l’élaboration et l’élevage des vins. Avec passion et rigueur, les vins sont élevés selon la tradition. Les vins de garde reposent en fût de chêne. Ils sont mis en bouteilles au terme d’une patiente évolution. Chaque bouteille est choyée aussi longtemps qu’elle l’exige.
Les vins portant la signature F. Chauvenet répondent à des critères spécifiques. Une sélection rigoureuse chez nos vignerons partenaires, un processus de vinifcation traditionnel dans le respect de l’appellation dans le but d'élaborer des vins raffinés offrant un bon rapport qualité/prix.
La vue juge la robe, les nuances infinies de l’or ou du rubis, la limpidité, la brillance ou le feu intérieur. La robe habille le vin, subtile ou soutenue, tout dépend de l’âge, du millésime, du terroir.
Caractère, distinction, charme et élégance… ainsi se définissent les vins F. Chauvenet.